غوغاکوکی یک نان بیسکویت است که دارای بافت بسیار واضح است و می توان گفت یک شیرینی بین المللی محبوب است. جالب است بدانید که این شیرینی خوشمزه برای اولین بار در قرن هفتم در شهر سیستان ، ایران پخته شد. کوکی که یک دستور العمل بسیار ساده دارد ، یک غذای محبوب در بین کودکان است. همچنین برای پذیرش استفاده می شود. کوکی ها در انواع شکلات ، وانیل ، کوبه ای ، مغز ، یخچال ، رول ، میله و غیره ساخته شده اند که هر کدام طعم خاص خود را دارند. اگر می دانید نکات مهم و ترفندهای پخت و پز کوکی ها را می دانید ، می توانید یک آشپز خوشمزه و واضح را در خانه با استفاده از یک دستور العمل ساده برای خود و اعضای خانواده تهیه کنید. ما می خواهیم به سه مورد مهم مورد نیاز برای پخت کوکی ها بپردازیم ، بنابراین ما را با آموزش های مربوط به نکات مربوط به آشپزی کوکی طلایی دنبال کنید.

یکی از مشکلاتی که بسیاری از افراد هنگام تهیه کوکی با آن روبرو هستند این است که کوکی ها بعد از پخت و پز ترک نمی کنند. تنها راز ترک کوکی ها ، ایجاد شوک دما است. این بدان معنی است که خمیر کوکی باید بسیار سرد باشد و اجاق گاز شما برای پخت خیلی گرم است. همیشه سعی کنید اجاق گاز را در دمای بالاتر از دمای دستور العمل پخت گرم کنید تا فر را داغ نگه دارید و دما را پس از سینی کوکی در فر برگردانید.

یکی از موارد مهم برای خرد کردن استفاده از شکر قهوه ای است. اگر شکر قهوه ای شما بعد از مدتی محکم بود ، یک دستمال را روی ظرف شکر قرار دهید یا یک تکه نان تست را درون ظرف شکر قهوه ای قرار دهید یا یک تکه سیب قرار دهید و وقتی دوباره شکر نرم شد ، آنها را از ظرف شکر جدا کنید. درست کن

۲ـ برای درست کردن یک کوکی ، همیشه باید خمیر کوکی را به مدت نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال قرار دهید و بیش از حد خمیر را در دستان خود نخرید تا خمیر گرم نشود. اگر سرعت کار شما در گرم کردن خمیر کم است ، حتماً سینی خمیر را حدود نیم ساعت یا در فریزر قرار دهید تا حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا دوباره خمیر کوکی ها را خنک کنید ، سپس به مرحله پخت بروید.

برخی شکایت می کنند که کوکی های آنها پس از پخت سفت و سخت می شوند. برای جلوگیری از خشک شدن کوکی ، مراقب باشید که به هیچ وجه خمیر کوکی را بپزید ، زیرا روغن است و بنابراین بعد از پخت خشک می شود. بهتر است خمیر را با یک لیس جمع کنید یا اگر خمیر زیاد بود و خمیر قادر به تجمع با لیس نبود ، خمیر را روی خمیر بمالید.

۲ـ توجه داشته باشید که پس از افزودن تخم مرغ و آرد به یک کوکی دیگر ، نباید بیش از حد هم بزنید ، زیرا کوکی را خشک و خشک می کند. اگر خمیر کوکی چسبناک و سست است ، نباید آرد زیادی را اضافه کنید ، زیرا بعد از پخت ، کوکی را خشک و محکم می کند ، مگر اینکه در دستور العمل توصیه شود که اگر خمیر سست باشد ، می توانید کمی آرد به آن اضافه کنید بشر ، زیرا دستور العمل کوکی های مختلف متفاوت است.

۲ـ لطفا شکر قهوه ای را از دستور العمل پخت و پز جدا نکنید ، زیرا قند قهوه ای به دلیل وجود عناوین آن باعث می شود که کوکی ها بعد از پخت بافت نرم داشته باشند ، و همچنین شکر قهوه ای باعث خنک شدن کوکی شده و به کوکی طعم بهتری می بخشد.

۲ـ مقیاس برای تهیه شیرینی لازم است ، بنابراین لطفاً به جای استفاده از میکروب ، از یک فنجان استفاده نکنید ، زیرا اندازه دقیق در پخت و پز و پخت کیک بسیار مهم است. برای اندازه گیری کوکی ها بعد از پخت ، بهتر است هنگام شلیک خمیر ، گلوله ها را وزن کنید تا کوکی های شما یکنواخت و شکل به نظر برسند.

برخی می گویند کوکی ها در فر گنبدی دارند ، اما بعد از برداشتن اجاق گاز ، سطح گنبد در خواب است و به نظر می رسد مانند بیسکویت. دلیل این امر می تواند زمان کافی برای پخت و پز باشد. دلیل بعدی این است که خمیر کوکی بیش از حد هم زده می شود و خمیر موجود در فر دارای پفی کاذب است و وقتی از دما و گرم می افتد ، می خوابد.

۱ـ برای لذت بردن از کوکی ها ، به زمان پخت و پز در یخچال توجه کنید. اگر کوکی در داخل ظرفی باشد که به هوا نرسد ، می توانید فریزر را به مدت 1 یا 2 روز در حدود 1 تا 2 روز و به مدت 6 ماه در یخچال نگه دارید. خمیر کوکی همچنین می تواند حدود 2 تا 6 ماه در یخچال ذخیره شود ، به شرط آنکه خمیر در ظرف باشد که به هیچ وجه هوا ندارد.

۲ـ به جای جوش شیرین در دستور العمل ها ، بهتر است از پودر بیکینگ استفاده کنید ، که برخلاف جوش شیرین ، برای عملکرد مؤثر به مواد اسیدی احتیاج ندارد و می تواند به تنهایی کوکی ها را ایجاد کند. پودر بیکینگ ، هنگامی که در مجاورت رطوبت در خمیر قرار می گیرد ، باعث می شود خمیر و پفک باشد.