قارچ کیک ها یکی از شیرینی های خوشمزه ، لذت بخش و عصرانه در سراسر جهان است که با تمام طرفدارانشان در میوه ، خامه ، شکلات ، پنیر و غیره ساخته شده است. اگر به شیرینی بروید ، انواع کیک میوه ، شکلات ، کیک تولد ، کیک ، انواع پا و غیره را پیدا خواهید کرد. کیک پوشیده از گردو یکی از کیک ها و کافه های خوشمزه است که حاوی بافت ظریف است و به دلیل Nescafe برای قهوه طعم شگفت انگیزی دارد. اگر به دنبال تهیه یک کیک جدید و خوشمزه در خانه هستید ، با نحوه تهیه کیک Nescafe و گردو دنبال کنید.

ترکیبات

تخم مرغ: 1
شیر: 1 گرم
کره: 1 گرم
شکر سفید: 1 گرم
شکر قهوه ای: 1 گرم
روغن مایع: 1 گرم
آرد سفید: 1 گرم
نشاسته ذرت: 1 گرم
Nescafe Gold: 1 قاشق غذاخوری
پودر پیکان: یک قاشق چایخوری و یک قاشق چایخوری
وانیل مایع: سه قطره
اجزای لایه بالایی کیک
کره: 1 گرم
شکر: 1 گرم
پودر گردو: 1 گرم
آرد: 1 گرم

برای آماده سازی

برای تهیه این کیک خوشمزه ، ابتدا شیر ، هسته و کره را مخلوط کرده و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا مواد کاملاً یکنواخت باشند. پس از آن ، تخم مرغ ها را با شکر سفید ، قهوه ای و وانیلی در یک کاسه بریزید و با گرم هم بزنید تا رنگ خامه ای درست شود ، سپس روغن مایع را اضافه کرده و سی ثانیه هم بزنید. اکنون آرد ، ذرت ذرت و پودر بیکینگ که قبلاً مخلوط کرده اید ، به تدریج در سه مرحله به کیک اضافه کنید و آن را در یک جهت حرکت دهید تا آرد کاملاً حل شود. در آخر ، مخلوطی از شیر داغ ، کره ، کره را اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا مخلوط شود. کف قالب را ناخالص کرده یا روغن را پخش کرده و کیک را در آن بریزید. برای لایه روی کیک کره نرم ، شکر و پودر گردو و آرد را مخلوط کرده و دستان را هم بزنید تا انجام شود و روی کیک پخش شود. حالا قالب را در فر 5 قرار دهید تا 5 دقیقه گرم شود تا پخته و منفجر شود. بعد از کیک پخت ، قالب را از فر جدا کرده و بگذارید کمی خنک شود ، سپس کیک را از قالب جدا کرده و آن را درون ظرف قرار داده و سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه کیک در خانه

2- برای تهیه کیک به دمای اطراف برای تهیه کیک. بنابراین سعی کنید حداقل نیم ساعت قبل از شروع تمام مواد را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید تا به دمای اطراف برسند. همچنین ، دو بار تمیز کنید تا هر کیک و مواد خشک مانند پودر کاکائو را بپزید. این باعث می شود آرد کاهش یابد و بافت کیک را بهتر کند.
2. دمای فر خوب در کیک پخت نقش بسیار مهمی دارد. هنگامی که قالب را در فر قرار می دهید ، همان دمای ذکر شده در ماده را نشان می دهد و درجه حرارت را در طول نان تغییر نمی دهد. درجه حرارت و مدت زمان نان معمولاً در فر متفاوت متفاوت است. به عنوان مثال ، اگر دستور العمل ذکر شده ، ممکن است 2 درجه به مدت 5 دقیقه در فر با این دما و مدت زمان نتیجه مورد نظر حاصل نشود ، زیرا فر به دما نرسید. در ردیف 2 ؛ اما در واقعیت ، دمای فر واقعی 2 نیست و ممکن است کمتر یا بیشتر باشد.
کسانی که سابقه پخت و پز و نان کیک دارند ، معمولاً از دست خود استفاده می کنند. به عنوان مثال ، آنها می دانند که اگر دستور العمل ذکر شود ، دمای 2 درجه در فریزر مورد استفاده ، این دما در دو درجه خواهد بود. اگر با اجاق گاز زیاد کار نکرده اید و دمای خود را نمی دانید ، بهترین کاری که می توانید انجام دهید تنظیم مقیاس گرمای اجاق گاز است. همانطور که گفتیم ، دمای اجاق گاز دقیق نیست. استفاده از مقیاس حرارتی فر بسیار آسان است و باید در کف فر آویزان شود.
به خاطر داشته باشید که دمای فوق الذکر معمولاً بر اساس اجاق گاز برقی است. اگر از اجاق گاز استفاده می کنید و مقیاس حرارتی اجاق گاز را ندارید ، دمای آن را در حدود 2 درجه سانتیگراد بگذارید. گفته می شود که درجه حرارت به فر بستگی دارد و شما باید اجاق گاز داشته باشید. با چندین بار متوجه دما و زمان پخت و پز خواهید شد.
سعی کنید مقیاس های دیجیتالی و فنجان های پخت و پز استاندارد ایجاد کنید. از آنجا که اندازه دقیق مواد اولیه در تهیه کیک و شیرینی بسیار مهم است. اندازه گیری مقیاس های دیجیتال دقیق تر از فنجان ها. بسیاری از افراد نمی دانند چگونه از کلیشه ها به درستی استفاده کنند. بنابراین اگر ممکن است ، حتماً مقیاس های دیجیتال را قرار دهید.
اگر می خواهید با یک فنجان اندازه گیری کنید ، با یک قاشق فشار دهید تا مواد خشک مانند آرد و پودر کاکائو اندازه گیری شود. زیرا این مواد بعد از مدتی فشرده می شوند. نکته مهم دیگر که باید در فرآیند پخت حفظ شود این است که مواد را درون یک فنجان بریزید و فنجان را در ظرف حاوی مواد قرار ندهید. زیرا در این حالت ، اندازه ها دقیق نیستند. هنگامی که مواد درون فنجان ریخته می شوند ، نباید به شکل گنبد باشد.
همیشه چندین بار تخم مرغ ها را خاموش کنید و با کمک میراث تمیز و در ظرف ، ظرف را بریزید تا تخم مرغ در کیک خنک نشود ، در غیر این صورت از وانیل یا روغن ضروری استفاده می کنید. بسیاری از مردم بر این باورند که وانیل و طعم دهنده ها بوی تخم مرغ را از بین می برد. در حالی که این یک اشتباه است. آنچه بوی بد تخم مرغ را از بین می برد ، جابجایی تخم مرغ است. بنابراین این مرحله را با دقت انجام دهید.
مراقب باشید الگوی کیک را انتخاب کنید. اگر الگوی کوچک یا بزرگ باشد ، خوب کار نمی کند. شما همیشه باید الگویی را انتخاب کنید که هنگام ریختن کیک ، قالب را خالی نگه می دارد. البته همه اینها نیاز به تجربه دارد. ممکن است شما برای اولین بار الگوی مناسب را نفهمید. شما باید چندین بار کیک درست کنید تا چشمان شما به اندازه ها عادت کند و می توانید به سرعت الگوی صحیح را انتخاب کنید.
نکته مهم دیگر در کیک پخت ، انتخاب قالب است. الگوهای مختلف و گران قیمت در بازار موجود است. هنگامی که برای خرید یک الگوی می روید ، بسته به تنوع ، ممکن است در انتخاب سر قرار بگیرید. یکی از بهترین قالب ها برای تهیه کیک هایی که در مقایسه با سایر الگوها قیمت خوبی دارند. این قالب های گالوانیزه است که معمولاً از همه شیرینی ها تولید می شود و در طرح ها و شکل های مختلف موجود است.
یکی از موارد مهمی که باید در هنگام باز کردن کیک های پخت و پز 5 دقیقه پیش در نظر بگیرید. اگر این کار را انجام دهید ، تمام تلاشهای شما هدر می رود ، زیرا کیک ها می وزد.
در آخر ، سعی کنید از مواد اولیه با کیفیت بالا در کیک های نان و شیرینی استفاده کنید. اگر مواد شما خوب نباشد ، به هیچ وجه نتیجه مطلوب را نمی گیرید. به عنوان مثال ، ممکن است همه نکات را متوجه شوید. اما کیک شما ثابت است. این ممکن است به این دلیل باشد که شما از آرد با کیفیت بالا استفاده نکرده اید.