نحوه درست کردن کرم کارامل خانگی بسیار ساده تر از آنچه فکر می کنید است. در واقع ، شما فقط به ده دقیقه زمان نیاز دارید تا آن زمان را بسازید. کارامل شیرین و غنی است و می تواند هر چیزی بهتر شود. ریختن کرم کارامل روی بستنی بهترین راه برای خوشمزه این غذا است.

گزارش همیشاهری آنلاینبنابراین هیچ کس نمی تواند طعم منحصر به فرد کارامل را انکار کند. در ابتدا ممکن است تصور کنید که چگونه این غذای بی نظیر کمی دشوار و خارج از دسترس است. اما وقتی نکات مورد نیاز خود را می دانید ، آسان تر از آن چیزی است که فکر می کنید. به خواندن این مقاله ادامه دهید تا بتوانید با آماده سازی دریافت کنید کرم کارامل خانگی و همچنین چگونه می توان آن را حفظ کرد.

کرم کارامل و تاریخچه آن

قبل از یادگیری نحوه تهیه یک کرم کارامل خانگی ، بهتر است این غذا را معرفی کنید. کارامل محصولی شیرینی است که از گرم کردن برخی از مواد اولیه مانند شکر و خامه ناشی می شود. از کارامل به عنوان طعم دهنده در پودینگ ها و دسرها ، پرکننده های شکلات یا آب نبات یا حتی بستنی و تابلو استفاده می شود.

منشأ و تاریخ کرم کارامل نامشخص است و هنوز مورد بحث قرار گرفته است. فرانسوی ها ، انگلیسی ها و اسپانیایی ها همه ادعا می کنند که مخترعین اصلی این غذا هستند. اگرچه نام کارامل فرانسوی است ، اما برخی می گویند که فرانسوی ها آن را از Costord انگلیسی گرفته اند.

با این حال ، تصور می شود که ابتدایی ترین شکل کارامل توسط اعراب برای اولین بار در سال با مخلوط کردن قند و آب ساخته شده است تا مایعی را تشکیل دهد که در ابتدا در صنعت زیبایی مورد استفاده قرار می گرفت اما بعداً به یک شیرینی تبدیل شد.

مواد لازم برای تهیه کرم کارامل خانگی

حال بیایید به یک کرم کارامل خانگی برویم و همانطور که گفته شد ، طبق این تمشک فقط ده دقیقه زمان نیاز دارید تا یک فنجان کامل از کرم کارامل خانگی خود داشته باشید. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کرم کارامل عبارتند از:

کرم کارامل

برای تهیه کرم کارامل خانگی ، فقط مراحل ذکر شده را به ترتیب انجام دهید:

1. جمع آوری مواد

قبل از شروع ، مطمئن شوید که همه چیز را آماده کرده اید. خامه و کره در کنار تابه قرار دارند و آماده ریختن هستند. زیرا اگر سریع کار نکنید ، شکر می سوزد. همچنین اطمینان حاصل کنید که هیچ کودکی زیر پا نیست و حتما از دستکش استفاده می کند. زیرا شکر کارامل شده بسیار گرمتر از آب جوش است.

2. شکر گرم

شکر را روی یک گرمای نسبتاً زیاد در یک گلدان پایین سنگین با ظرفیت دو یا سه لیتر گرم کنید. قند در چند دقیقه شروع به ذوب می کند. هنگامی که شکر شروع به ذوب شدن می کند ، با لیس یا یک قاشق چوبی هم بزنید. قند به یک توده تبدیل می شود و در لبه های تابه شروع به ذوب می کند. هنگامی که قند شروع به ذوب شدن می کند ، گرما را کاهش دهید تا شکر نرود. هم بزنید تا تمام آب ذوب شود. شکر کمی جمع شده است ، اما فقط هم بزنید. وقتی تمام شکر ذوب شد ، هم بزنید.

1. کره را اضافه کنید

به محض ذوب شدن تمام کریستال های شکر (شکر مایع باید به طور متوسط ​​کهربا باشد) ، کره را بلافاصله به تابه اضافه کنید. هم بزنید تا کره ذوب شود.

1. کرم را اضافه کنید

بعد از ذوب شدن کره ، قابلمه را از روی حرارت بردارید. حداکثر سه نفر را بشمارید ، سپس کرم را به آرامی به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که سقوط کند. توجه داشته باشید که هنگام اضافه شدن کره و کرم ، ترکیب آنها به طور قابل توجهی کف خواهد شد. به همین دلیل است که شما باید از یک تابه استفاده کنید که حداقل سه لیتر داشته باشد.

1. مواد تشکیل دهنده را هم بزنید تا یکنواخت باشند

هم بزنید تا کرم کارامل یکنواخت باشد. بگذارید چند دقیقه در قابلمه خنک شود ، سپس در یک ظرف شیشه ای بریزید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

برای گرم کردن کارامل ، آن را به مدت 5 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. اما توجه داشته باشید که فقط تا زمانی که گرم و بریزد گرم می شود. روش دیگر برای گرم کردن کرم کارامل ، اضافه کردن ظرف شیشه ای به یک کاسه حرارتی است که روی گلدان با مقدار کمی آب در حال جوش است و بگذارید گرم شود.

نکات مهم برای تهیه کرم کارامل خانگی

در اینجا برخی از ترفندهایی که ممکن است به شما در تهیه کرم کارامل خانگی کمک کند:

• یکی از اقدامات احتیاطی این است که مانند هر فرآیند ناپایداری دیگر ، در هنگام پخت و پز بیشتر مراقب باشید. هنگامی که قند ذوب می شود ، دمای آن بسیار بیشتر از آب جوش است. پوشیدن دستکش و آستین بلند به جلوگیری از سوختگی در صورت پاشیدن کارامل کمک می کند.
• یک دانه سرگردان که ذوب نشده است می تواند کارامل شما را خراب کند و باعث تبلور آن شود. برای جلوگیری از این کار ، از یک برس شیرینی مرطوب برای تمیز کردن طرفین تابه هنگام ذوب شکر استفاده کنید و مطمئن شوید که تمام کریستال ها در آن گنجانده شده اند.
• اگر کارامل شما بعد از اضافه کردن کره شلیک شده است ، قبل از اضافه کردن کرم ، روی حرارت هم بزنید تا دوباره یکنواخت شود.

نحوه نگه داشتن کرم کارامل

وقتی صحبت از کارامل می شود ، همه چیز در مورد رطوبت است. هوای بیش از حد می تواند کارامل شما را خشک کند ، در حالی که جذب رطوبت بیش از حد می تواند کارامل را عرق کرده و آن را وحشتناک کند. نزدیکی این شیرینی با سایر غذاها یا دما نیز می تواند بافت آن را در طول مسیر تغییر دهد.

همانطور که گفته شد ، کرم کارامل معمولاً با کارامل کردن شکر ریز دانه و اضافه کردن خامه ضخیم ساخته می شود. با خنک شدن کولر ، کرم کارامل شروع به جمع شدن و ضخیم شدن می کند. بنابراین ، کارامل را باید در یک ظرف مقاوم و بسته مانند شیشه مانند شیشه با درب مایکروویو نگه دارید.

کرم کارامل را می توان برای چند روز در دمای اتاق برداشت ، اما به دلیل لبنیات آن بهتر است آن را در یخچال نگه دارید. علاوه بر این ، قرار دادن آن در یخچال ، کارامل شما را برای مدت زمان طولانی تر نگه می دارد.

سخنرانی نهایی

کارامل بسیار مفید است و می تواند به یکی از لذت بخش ترین خانوارهای ساخته شده در خانه تبدیل شود. اگر به دنبال یک غذای محبوب برای فرزند محبوب خود هستید یا یک مهمانی بزرگ دارید و علاقه مند به استفاده از دسرهای خانگی و پودینگ هستید ، از این مقاله استفاده کنید.