فرار کن دسرها جزء اصلی مهمانی ها و یکی از خوشمزه ترین منوی رستوران ها هستند. دسرها معمولاً بعد از غذا سرو می شوند. زیرا شیرینی آنها به هضم بهتر غذا کمک می کند. پودینگ دسر نرمی است که از شیر و شکر تهیه می شود و معمولاً برای غلیظ شدن آن نشاسته، پودر ژلاتین یا آرد گندم به آن اضافه می شود. پودینگ ها در طعم های مختلفی مانند وانیلی، میوه ای، زعفرانی، شکلاتی و … درست می شوند و هر کدام طرفداران خود را دارند. پودینگ هویج یکی از انواع پودینگ است که با هویج پخته درست می شود و بسیار نرم و لذیذ است. این دسر خوش رنگ و خوشمزه دستور پخت بسیار آسانی دارد. اگر دوست دارید این دسر را به روشی آسان در خانه درست کنید، این مقاله طرز تهیه پودینگ هویج را دنبال کنید.

مواد لازم

هویج پخته و له شده: 1 پیمانه
شیر: یک و نیم پیمانه
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
شکر سفید: نصف پیمانه
پودر هل: 1 قاشق چایخوری
پودر زعفران: یک چهارم قاشق چایخوری
خامه صبحانه: نصف فنجان
پودر پسته برای تزئین: به میزان لازم

طرز تهیه

برای تهیه این پودینگ خوشمزه ابتدا هویج ها را بپزید سپس در غذاساز بریزید و پوره کنید. در مرحله بعد شیر، شکر، نشاسته ذرت، پودر هل و پودر زعفران را در قابلمه مناسبی بریزید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند، سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را هم بزنید تا گرم شوند. حالا خامه ای که به دمای محیط رسیده را به قابلمه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مواد غلیظ شود سپس اجاق گاز را خاموش کنید. مخلوط دسر را در ظرف مورد نظر بریزید و ظرف را به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید تا روی پودینگ ببندد. در انتها روی پودینگ را با تکه های پسته تزئین کنید و نوش جان کنید.
نکات مهم
– نشاسته ذرت شبیه آرد است و به رنگ سفید است. نشاسته ذرت نیز بافت نرمی دارد، بنابراین اگر کمی بین انگشتان خود بمالید، صدای خرچنگ می شنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع شیرینی ها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت متفاوت است و نمی توان از این دو به جای هم استفاده کرد. نشاسته ذرت را می توانید در کیسه های بهداشتی از شیرینی فروشی ها تهیه کنید.

حتما از پودر هل سبز استفاده کنید. زیرا عطر بیشتری نسبت به هل سفید دارد و برای تهیه شیرینی و دسر مناسبتر است.

– میزان شیرینی هویج متفاوت است. بنابراین اگر هویج را به مواد اضافه کردید، کمی مزه دار کنید، اگر خیلی شیرین بود، شکر بیشتری اضافه کنید.