فرار کن ساندویچ یکی از محبوب ترین غذاهای دنیاست که در آن محصولات غذایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و … بین دو لایه نان قرار می گیرد. جان مونتاگو، چهارمین ارل ساندویچ، این غذا را در قرن هجدهم اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده و ساده که بسیار پرکاربرد و آسان تهیه می شود طرفداران زیادی دارد. ساندویچ غذایی است که به راحتی می توان آن را حمل کرد و در مسافرت، پیک نیک، شهربازی، شهربازی و … استفاده کرد. ساندویچ ها در دو نوع گرم و سرد، مرغ، گوشت، سبزی، ژامبون و نارگیل، همبرگر، کباب و … درست می شوند. ساندویچ مرغ و اسفناج یک ساندویچ خوشمزه و مقوی است که با مرغ، اسفناج، قارچ، پنیر خامه ای و … درست می شود و برای بچه ها و دانش آموزان بسیار مناسب است. این ساندویچ خوشمزه را می توانید در کمترین زمان در خانه درست کنید، پس تا پایان این مقاله با طرز تهیه ساندویچ مرغ و اسفناج همراه باشید.

مواد لازم

سینه مرغ: 1 عدد
اسفناج خرد شده: 300 گرم
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
قارچ: 7 عدد
آجیل: 4 عدد
پنیر خامه ای: 100 گرم
نمک، فلفل و فلفل: به میزان لازم
نان باگت: به مقدار لازم
برش های پنیر گودا: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

برای تهیه این ساندویچ خوشمزه ابتدا پیاز را نگینی یا ریز خرد کنید و در ظرف مناسبی با کمی روغن بریزید و در فر قرار دهید تا پیاز نرم و طلایی شود. حالا سینه مرغ خرد شده را به همراه سیر خرد شده به پیاز اضافه کنید. نمک و فلفل و فلفل را به مرغ اضافه کنید و مواد را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. درب تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا مرغ به آرامی بپزد. حالا فر را خاموش کنید و مواد را از تابه خالی کنید. اسفناج و قارچ خرد شده را به تابه اضافه کنید و قارچ و اسفناج را با هم تفت دهید تا نرم شوند. بعد از اینکه قارچ و اسفناج نرم شد و آب اضافی آن کشیده شد، پنیر خامه ای را اضافه کرده و مواد را مخلوط کرده و گردوی خرد شده را به مواد اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه مرغ سرخ شده را به مخلوط بالا اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید و سپس اجاق گاز را خاموش کنید. حالا باگت را از وسط نصف کنید و مواد را روی نان بگذارید و پنیر گودا را روی مواد قرار دهید و روی نان را بپوشانید. حالا ساندویچ مرغ و اسفناج خوشمزه ما آماده سرو است، لذت ببرید.

نکات مهم
قارچ ها طبیعت گرم دارند و سرشار از پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان ها، اسیدهای آمینه و غیره هستند. همچنین در پیشگیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. هنگام خرید قارچ توجه داشته باشید که قارچ تازه نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه های تشخیص قارچ سالم این است که قارچ باید کمی سنگین باشد. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، سالم نیست. کلاه قارچ سالم نباید ترک داشته باشد. علاوه بر این بهتر است قارچ هایی که پوستشان لکه های قهوه ای است نخرید و در صورت خرید حتما به صورت پخته مصرف کنید.

– معروف است که اسفناج سبزی بسیار خاصی است، سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، سلامت پوست و مو و تقویت استخوان ها مفید است. این سبزی مغذی می تواند بهترین درمان برای یبوست به خصوص در افراد میانسال و مسن باشد. هنگام شستن اسفناج باید به وجود ماسه در اسفناج توجه کرد. پس چند دقیقه آن را در آب گرم خیس کنید تا شن فرو برود و در نهایت به آرامی آن را از روی اسفناج بردارید و با آب سرد بشویید تا ماسه جاسازی شده دوباره به اسفناج نچسبد. هرگز اسفناج را بعد از خرد کردن نشویید زیرا مواد مغذی آن را از بین می برد. اسفناج را به میزان لازم بپزید و هرگز آن را زیاد نپزید. هنگام خرید اسفناج، برگ های لطیف و تازه را انتخاب کنید. برگ های بزرگ و تیره به چین های شما زیبایی نمی بخشد. همچنین اسفناج را باید به قطعات چهار سانتی متری برش دهید. اگر اسفناج کوچکتر بریده شود، له می شود و بد شکل می شود.

– پنیر گودا نوعی پنیر است که معمولاً به صورت ورقه های زرد نازک و بافت نرمی دارد. این پنیر اولین بار در روستای گودا در جنوب هلند تولید شد. این پنیر سرشار از کلسیم، فسفر، ویتامین ها و پروتئین است. پنیر گودا طعمی خامه ای دارد و در ساندویچ، پاستا، لازانیا و انواع سس ها و سس ها استفاده می شود. هنگام خرید پنیر گودا، به خاطر داشته باشید که هر چه مدت زمان طولانی تری تهیه شود، طعم پنیر تندتر و کاراملی تر می شود. همچنین هنگام خرید پنیر گودا به مواد اضافه شده به آن مانند ادویه های درج شده در پشت بسته توجه کنید.