در دهه های اخیر، غذاهای بسیار فرآوری شده پر از مواد افزودنی به بخشی از رژیم غذایی بسیاری از افراد تبدیل شده است.

به گزارش روزیاتو، شانه هایش بر اثر وزن شکم بزرگش به جلو خم شده بود. پوستش پر از جوش و لک است، پاهایش متورم و آلوده به زخم است و با چشمان زردش به دوربین خیره شده است.

این مایکل است. اما برخلاف ظاهرش، او شخصیت یک فیلم ترسناک یا سریال جنایی نیست.

از آنجایی که هوش مصنوعی «می داند» انسان نیست و فقط یک سیستم کامپیوتری است، خود را در تجسمی عینی شبیه انسان ساخته است.

در واقع، این تصویر توسط هوش مصنوعی ایجاد شده است و نشان می دهد که اگر رژیم غذایی افراد معمولی پر از غذاهای ناسالم باشد، در 30 سال آینده چگونه ظاهر می شوند.

نتایج سال ها تغذیه نامناسب به هیچ وجه خوشایند نیست. گذشته از چاقی و مشکلات آشکاری که به همراه دارد، سلامتی او از راه های دیگری نیز آسیب دیده است.

مایکل با آسم، افسردگی و اضطراب دست و پنجه نرم می کند و حتی خوب نمی خوابد. همه این مشکلات به دلیل اضافه وزن ایجاد می شوند یا بدتر می شوند.

او در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری قلبی است که می تواند منجر به حمله قلبی یا سکته شود.

این “مدل” به عنوان بخشی از گزارش شرکت کترینگ گوستو ساخته شده است.

هدف از این مطالعه افزایش آگاهی در مورد پیامدهای طولانی مدت عادات غذایی نامناسب بود.

در دهه های اخیر، غذاهای بسیار فرآوری شده پر از مواد افزودنی به بخشی از رژیم غذایی بسیاری از افراد تبدیل شده است.

مطالعات نشان داده است که مصرف مداوم نوشابه های گازدار، کلوچه ها و غذاهای راحت عامل اصلی بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله سرطان است.

افرادی که بیشتر غذاهای فرآوری شده می خورند، عمر کوتاه تری دارند.

با این وجود، آمار نشان می دهد که این نوع غذا 57 درصد از رژیم غذایی بزرگسالان و حتی 66 درصد از کودکان را تشکیل می دهد.

در چند دهه گذشته، نرخ چاقی به شدت افزایش یافته است. آمارهای اخیر نشان می دهد که یک چهارم بزرگسالان چاق هستند، به این معنی که وزن آنها به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری را افزایش می دهد.

وضعیت چاقی در کودکان به همان اندازه نگران کننده است. 15 درصد کودکان بین 2 تا 15 سال چاق هستند، یعنی از هر هشت کودک یک نفر چاق است.

یک نظرسنجی توسط گوستو نشان می دهد که دو سوم مردم از اثرات طولانی مدت خوردن غذاهای فرآوری شده بی اطلاع هستند.

دکتر هیولی جونز، پزشک عمومی و متخصص رسانه گفت:

غذاهای فرآوری شده به خودی خود مضر نیستند، اما زمانی که جایگزین غذاهای تازه و مغذی شوند، خطر ابتلا به بیماری های طولانی مدت مانند مشکلات قلبی، اختلالات متابولیک و کمبودهای تغذیه ای را افزایش می دهند. خوردن یک رژیم غذایی متعادل که شامل غذاهای تازه و کامل باشد برای پیشگیری از بیماری های مزمن و حفظ سلامت کلی ضروری است.

کارشناسان در مورد اثرات غذاهای فرآوری شده نگران هستند. برخی معتقدند که این غذاها ممکن است حاوی موادی باشند که افزایش بروز سرطان را در افراد زیر 50 سال توضیح می دهد.

پروفسور چارلز سوانتون، انکولوژیست و پزشک متخصص سرطان، اخیراً به ارتباط نگران کننده ای بین این الگو و مصرف غذاهای فرآوری شده اشاره کرده است.

در کنفرانسی از انجمن انکولوژی بالینی آمریکا، تحقیقات نشان می‌دهد که برخی از سرطان‌های اولیه کولون ممکن است توسط باکتری‌های موجود در روده افرادی که از رژیم غذایی کم فیبر و قند بالا استفاده می‌کنند، ایجاد شود.

برخی از تومورهای بیماران مبتلا به سرطان کولون دارای جهش هایی هستند که می تواند توسط این باکتری ها ایجاد شود.

این جهش ها توانایی بدن برای مبارزه با سلول های پیش سرطانی را کاهش می دهد.

دکتر کتی انج، پزشک سرطان روده بزرگ در مرکز پزشکی دانشگاه واندربیلت، همچنین خاطرنشان کرد که بسیاری از بیماران سرطانی جوان از مشکلات سبک زندگی ناسالم مانند فشار خون بالا، کلسترول بالا و دیابت رنج می برند.

متیو لمبرت، متخصص تغذیه و مدیر اطلاعات سلامت در صندوق جهانی تحقیقات سرطان:

ما توصیه می کنیم که افراد مصرف غذاهای فرآوری شده با چربی اشباع شده، قند و نمک را کاهش دهند. کیک، کلوچه، آب نبات، چیپس، نوشیدنی های شیرین و فست فودها مانند پیتزا و همبرگر تقریباً هیچ فیبر یا مواد مغذی ندارند. آنها باید فقط گاهی اوقات و در مقادیر کم خورده شوند.

او توضیح داد که هنوز مشخص نیست که مشکل اصلی خود غذاها است یا اینکه خوردن بیش از حد آنها به راحتی و در نتیجه افزایش وزن است.

اما چاقی به عنوان عامل مستقیم چندین نوع سرطان شناخته شده است.